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自制鸡排饭

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“鸡胸肉切两半腌制十五分钟，依次裹上面粉蛋液，因为我胆固醇高所以把蛋黄去除了，面包糠，油七八成热放入锅中煎至两面金黄，配上热米饭黄瓜丝，因为没有工具只能切条，洒上甜面酱番茄酱豆腐乳都行，配上一杯红茶解腻，味道嘛肯定没有外面放了嫩肉精的那么香咯，但是过程还是挺有意思的[/偷笑]”

食材明细

主料
辅料

自制鸡排饭-制作解析

  • 自制鸡排饭的做法步骤：1
    1
    准备鸡胸肉洗干净，超市就能买到，然后有专业工具用专业工具钱打，没有直接用叉子叉几下用勺子敲敲使肌肉更有弹性，然后放料酒盐生姜腌制十五分钟，也可以放点酱油看心情就是了。
  • 自制鸡排饭的做法步骤：2
    2
    开始准备黄瓜丝，主要没工具直接切条算了，反正也是自己吃，还可以搭配其他比如西红柿啥的，看自己心情了。
  • 自制鸡排饭的做法步骤：3
    3
    准备鸡蛋，其实要一整个，只不过我怕胆固醇高只放了蛋清，估计味道也会差点吧，不管了。
  • 自制鸡排饭的做法步骤：4
    4
    准备面粉跟面包糠放不同盘子里备用。
  • 自制鸡排饭的做法步骤：5
    5
    接下来开始裹粉了，步骤没拍了，不然又要洗手啥的，就是把鸡胸肉腌制好的拿出来裹上面粉，鸡蛋，最后裹上面包糠，这时候等油七八成热放锅里炸，最好两块分开，钱多就换油，反正我第二块就开始黑了，因为家里不可能为了一个鸡排倒满满一锅油，浪费啊。炸到焦黄或者用筷子戳一下，十分钟就差不多，自己看着办。
  • 自制鸡排饭的做法步骤：6
    6
    好了捞出切碎，或者撕开，摆盘，最下面米饭，然后黄瓜丝，然后鸡排啦，最后撒上沙拉酱啦番茄酱啊随便自己了。
  • 自制鸡排饭的做法步骤：7
    7
    最后一步配上一杯??红茶啦，解腻吗，完成啦！
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使用的厨具：汤锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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