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树叶蒸饺

“宝宝不爱吃绿叶菜是辅食中的终极难题，很多宝宝都有，可能原因有：① 蔬菜有特殊的气味；② 纤维素没有足够的软化，粗糙的质地让宝宝难以下咽和消化。③ 如果食物性状不符合该阶段宝宝发育的特点，宝宝就会抗拒；④ 动物食品的口感确实比蔬菜好，可以将他们结合起来。
今天运用了将蔬菜打汁+创意料理，引起宝宝注意。没有过滤掉蔬菜泥，保留了膳食纤维，这对防止宝宝便秘特别好。

参考月龄：18M+”

食材明细

饺子皮

饺子馅

油麦菜50克
鸡蛋3个
豆干30克

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

树叶蒸饺-制作解析

1
菠菜放入热水中焯1分钟。>>不需要焯的时间长，看见水有绿色就可以了。
2
捞出来和75克纯牛奶打成菠菜泥，菠菜泥和粉类混合。>>粉类加了杂粮粉和黄豆粉，为了提高营养密度，可以省略。
3
用筷子搅拌成絮状，倒在揉面垫上。
4
揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛25分钟。
5
热锅温油将鸡蛋炒成蛋花，和切碎的豆干、油麦菜混合，加入生抽、盐、植物油调味。
6
搅拌均匀，调味加完可以尝下。
7
将面粉揪成一个个剂子，搓圆，擀薄，中间放上馅。
8
再取一张面皮盖上，四周捏紧，用剪刀剪出叶子性状。
9
再剪些锯齿，用剪下来的面制作些叶脉，冷水上锅蒸15分钟。
10
如果一再尝试宝宝仍不接受，不愿意吃，先不要勉强，宝宝的喜好也是在不断变化着的，过度时间再试，或许又能接受。
11
吃饭是一件顺其自然的事情，吃多了不必欣喜，吃少了不必发愁。小柚子会说：妈妈宝宝不爱吃青菜。我回他：恩，我知道了。明天他又会跟我说：妈妈，宝宝最喜欢吃青菜。我：恩，那你多吃点。他的想法经常变，今天喜欢吃肉，明天很可能不爱吃肉，好像喜不喜欢都是看心情。不管他如何表现出不喜欢或者说出不喜欢，我不会在他面前提任何他不爱吃什么的话，不想加强他挑食厌食的观念。