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手擀面

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手擀面-制作解析

  • 手擀面的做法步骤：1
    1
    加一小勺盐倒进面粉（水饺粉）里，倒入冷水活成较硬的面团，蒙上保鲜膜静置半小时。（醒面的时间可以去做炸酱）。
  • 手擀面的做法步骤：2
    2
    半小时后把醒好的面反复揉成光滑的面团，撒上干面粉擀成大薄片（根据自己喜好.喜欢吃宽面就擀厚点.喜欢吃细面就擀薄点）。
  • 手擀面的做法步骤：3
    3
    在擀好后的面片上撒上一层干面粉。
  • 手擀面的做法步骤：4
    4
    把面片对角折叠，（避免粘连）再撒一层干面粉。
  • 手擀面的做法步骤：5
    5
    继续折叠，这是折叠后的样子。
  • 手擀面的做法步骤：6
    6
    用刀把折叠好的面切成均匀的面条.（切宽切細根据自己喜好）。
  • 手擀面的做法步骤：7
    7
    把切好的面用手抖开。
  • 手擀面的做法步骤：8
    8
    把面放入烧开水的锅里煮好.然后捞出放入装有冷凉的白开水盆里（和平时煮面一样）。
  • 手擀面的做法步骤：9
    9
    过冷水后的面装碗里，放切好的黄瓜丝.胡萝卜丝.香菜.和做好的炸酱.煮好的鸡蛋（可随意放自己喜欢的配料菜）。
  • 手擀面的做法步骤：10
    10
    拌匀。
  • 手擀面的做法步骤：11
    11
    开吃.很筋道的口感。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜

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