老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

厚蛋烧

老吴美食
“用圆形平底锅做的厚蛋烧，成品不是方方正正的，是没有棱角的圆乎乎。
第一次做有些手忙脚乱，口感还行，质地还算嫩滑。”

食材明细

主料
辅料

厚蛋烧-制作解析

  • 厚蛋烧的做法步骤：1
    1
    个鸡蛋，160克。
  • 厚蛋烧的做法步骤：2
    2
    加入少许盐、糖、生抽，蛋液1/3量的清水。我加了50克的水。
  • 厚蛋烧的做法步骤：3
    3
    用蛋抽搅打均匀。
  • 厚蛋烧的做法步骤：4
    4
    准备一个大小适中的勺子，一勺蛋液能在锅中铺满一层。
  • 厚蛋烧的做法步骤：5
    5
    碗里倒一点油，剪半张厨房用纸叠成小块，浸到油里，擦锅用。
  • 厚蛋烧的做法步骤：6
    6
    中小火，锅体微温，厨房用纸擦锅。
  • 厚蛋烧的做法步骤：7
    7
    倒入一勺蛋液，轻晃锅体，使蛋液铺满锅底，有大的气泡要用筷子戳破。
  • 厚蛋烧的做法步骤：8
    8
    筷子加铲子，边推边卷，从锅的一边卷到另一边。
  • 厚蛋烧的做法步骤：9
    9
    先擦油，再倒蛋液。
  • 厚蛋烧的做法步骤：10
    10
    倒入蛋液。
  • 厚蛋烧的做法步骤：11
    11
    直到全部蛋液用完，最后整形，四面多煎一会。出锅，切段。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹