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水果裸蛋糕

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“时间过得飞快，一转眼，俺家小孙子就三岁啦，自己动手给小孙子做了一个生日蛋糕，蛋糕做得很简单，一个海绵蛋糕，配上奶油和水果。总共做了三层，最下面是用的自己做的百香果酱夹心，第二层是芒果奶油夹心，最上面再用奶油和水果做装饰。我蛋糕做的还行，但是不擅长裱花，所以就弄了个超简单的裸蛋糕，小家伙高兴就好啦。”

食材明细

主料
辅料

水果裸蛋糕-制作解析

  • 水果裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    全蛋液放入无油无水的盆里，搅打一下放入白糖
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    打蛋器搅打至花纹路不消失，或者插个牙签不倒
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    分两次筛入低筋粉翻拌均匀
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    黄油融化后加一点拌好的糊拌均匀再倒入蛋糕糊中，这样做不易削泡
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    翻拌成均匀的蛋糕糊
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入模具中
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤45--50分钟。这个量6寸的模具做两个不太满的，如果要顶满模，可以用7个蛋。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    烤好的蛋糕晾凉后切成3片，在切好的蛋糕片的一面均匀的刷一层枫糖浆，没有的话也可以用其他糖浆代替
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    淡奶油加入12克的白糖打发到6份发，即提起打蛋器，有三角尖的状态
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    最下面一层均匀的涂抹上百香果酱。百香果酱的做法看食谱：http://home.meishichina.com/recipe-378258.html
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    再放上一层蛋糕片，涂抹上打发的淡奶油，撒上一层芒果丁
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：12
    12
    最上面再放一片蛋糕，涂抹上奶油，在适当挤些小花做装饰，摆上水果即可
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：13
    13
    哄小家伙玩，弄了个旋转木马
  • 水果裸蛋糕的做法步骤：14
    14
    切开的蛋糕，每一层都是不一样的口味，虽然样子不好看，味道还是很不错的。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

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