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玛格丽特
老吴美食
“
据说这个名字的由来,是因为一个糕点师爱上了一个叫玛格丽特的姑娘……
”
食材明细
主料
黄油
55g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
50g
糖粉
25g
辅料
熟蛋黄
1个
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
玛格丽特-制作解析
1
黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀
2
加入糖粉
3
先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀
4
将熟蛋黄筛入其中
5
继续搅打均匀
6
再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
7
用刮刀翻拌或者用手抓成均匀的面团
8
用手抓成均匀的面团
9
把面团分成5克一个的小球
10
摆入烤盘
11
再用手指在心中按压出自然的裂纹即可
12
烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
13
口感有点类似旺仔小馒头,非常香酥
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 零食
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