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蓑衣黄瓜

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“舌尖上的中国三过年期间播放了，在里面看到好多的美食，其中看到了蓑衣黄瓜，蓑衣黄瓜做法其实很简单，关键是刀工。看完我就拿了两根黄瓜，考验一下自己的刀工，咱也来做蓑衣黄瓜。”

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蓑衣黄瓜-制作解析

  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：1
    1
    洗净的黄瓜两头去掉，把到横着垂直切，注意千万不能切断，都是连刀片。下面剩余大约5毫米的样子
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：2
    2
    一面切好后，把黄瓜180度翻身，然后把刀倾斜为45度，依然是切连刀片。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：3
    3
    切好的黄瓜可以拉开但是不能断
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：4
    4
    把切好的黄瓜用盐腌制20分钟左右
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：5
    5
    腌制黄瓜的时候调一个料汁：苹果醋、辣椒油、香油调均匀。也可以用白醋代替苹果醋，或者用其他果醋都可以
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：6
    6
    腌制好的黄瓜，倒上料汁即可
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：7
    7
    装盘享用吧。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 鲁菜 午餐 晚餐

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