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粘高粱煎糕

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“粘高梁面的另一种做法，口感比蒸的、煮的都要好吃”

食材明细

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粘高粱煎糕-制作解析

  • 粘高粱煎糕的做法步骤：1
    1
    粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟，取一块饧好的粘高粱面，团球。
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：2
    2
    拍成园饼
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：3
    3
    捏窝
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：4
    4
    填入玫瑰绿豆沙馅
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：5
    5
    收拢，轻揉成球，再轻拍成饼
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：6
    6
    热锅开始冒烟，倒凉油
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：7
    7
    放入粘高粱面饼，煎至两面金黄，面饼涨发即可
  • 粘高粱煎糕的做法步骤：8
    8
    成品
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜

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