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酸菜发面饼

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“多年前自己还不会做烘焙时，早餐都是在路边摊买的，记得当时买过一种酸菜饼，面皮软软的，带有点甜味，内陷集酸咸甜3种口味于一体，非常爽口开胃。今年我自己也试着做了些酸菜，于是今天中午就吃酸菜饼。”

食材明细

主料
馅料

酸菜发面饼-制作解析

  • 酸菜发面饼的做法步骤：1
    1
    取一斤酸菜
  • 酸菜发面饼的做法步骤：2
    2
    将酸菜清洗干净，切碎
  • 酸菜发面饼的做法步骤：3
    3
    将酸菜加食用油和白糖翻炒入味
  • 酸菜发面饼的做法步骤：4
    4
    装盘冷却备用
  • 酸菜发面饼的做法步骤：5
    5
    将饼皮所有原料放入面包机揉匀
  • 酸菜发面饼的做法步骤：6
    6
    发酵至两倍大
  • 酸菜发面饼的做法步骤：7
    7
    将发酵好的面团揉匀，平均分成12份
  • 酸菜发面饼的做法步骤：8
    8
    将每个小面团擀成薄圆片
  • 酸菜发面饼的做法步骤：9
    9
    放上适量酸菜
  • 酸菜发面饼的做法步骤：10
    10
    包好
  • 酸菜发面饼的做法步骤：11
    11
    按扁
  • 酸菜发面饼的做法步骤：12
    12
    静置15分钟
  • 酸菜发面饼的做法步骤：13
    13
    炒锅里放适量油，小火加热
  • 酸菜发面饼的做法步骤：14
    14
    摆入酸菜饼，小火煎
  • 酸菜发面饼的做法步骤：15
    15
    底面上色后翻面，继续小火煎制，煎到两面金黄即可出锅，趁热享用
  • 酸菜发面饼的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 酸菜发面饼的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 酸菜发面饼的做法步骤：18
    18
    成品图。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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