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凉拌木耳

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辅料

凉拌木耳-制作解析

  • 凉拌木耳的做法步骤：1
    1
    泡发好的木耳洗净，撕小朵。
  • 凉拌木耳的做法步骤：2
    2
    木耳焯水两分钟左右。
  • 凉拌木耳的做法步骤：3
    3
    捞出，过凉水，控干水分备用。
  • 凉拌木耳的做法步骤：4
    4
    香菜和小葱分别洗净切末，准备好辣椒、蒜瓣、花椒。
  • 凉拌木耳的做法步骤：5
    5
    大蒜切末，辣椒剪成小圈，去掉辣椒籽。
  • 凉拌木耳的做法步骤：6
    6
    锅里注油，凉油下花椒。
  • 凉拌木耳的做法步骤：7
    7
    小火炸香花椒后，把花椒捞出不用。
  • 凉拌木耳的做法步骤：8
    8
    锅里油继续加热至冒青烟。
  • 凉拌木耳的做法步骤：9
    9
    把热油浇在蒜末、辣椒圈上。
  • 凉拌木耳的做法步骤：10
    10
    加入2勺生抽、1.5勺陈醋、多半勺糖，少许鸡粉和香油。
  • 凉拌木耳的做法步骤：11
    11
    调味汁搅拌均匀后浇在木耳上。
  • 凉拌木耳的做法步骤：12
    12
    再加入香菜末、葱末，拌匀，尝尝味道，不合适可以适当调整。
  • 凉拌木耳的做法步骤：13
    13
    成品。
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使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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