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滋味咸汤圆汤

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“正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。
糯米虽然可以开胃调虚，但做汤圆质地就细腻了，没那么容易被肠胃吸引和消化，所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜，帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起，口感层次立体，味道分明，汤味鲜美。”

食材明细

主料
辅料

滋味咸汤圆汤-制作解析

  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：2
    2
    香菇、干贝、虾米分别提前浸泡
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：3
    3
    萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：4
    4
    糯米粉在大碗中，加入适量热水，用力搓成团
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：5
    5
    然后掰成一块块，搓成小汤圆
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：6
    6
    先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：7
    7
    锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：8
    8
    另锅中加水3大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：9
    9
    加入焯熟的汤圆煮至浮起
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：10
    10
    然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿
  • 滋味咸汤圆汤的做法步骤：11
    11
    最后加盐调味，洒上香菜即可
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 元宵节

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