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干贝茼蒿汤

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“茼蒿，具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。春季多食点茼蒿可以素食养生，今天用茼蒿搭配干贝做一款润肺汤。”

食材明细

主料
辅料

干贝茼蒿汤-制作解析

  • 干贝茼蒿汤的做法步骤：1
    1
    准备好虾皮和干贝，干贝用清水浸泡1小时。
  • 干贝茼蒿汤的做法步骤：2
    2
    茼蒿摘净后清洗干净，控干水分备用。
  • 干贝茼蒿汤的做法步骤：3
    3
    干贝连同浸泡的水一起放入汤锅内，大火煮开后，转小火熬制约十分钟左右。
  • 干贝茼蒿汤的做法步骤：4
    4
    当汤色变得有点浑浊，就说明干贝熬出味道来了，然后加入茼蒿。
  • 干贝茼蒿汤的做法步骤：5
    5
    茼蒿煮一分钟后加入虾皮，最后加入适量的盐，关火，淋上点香油就好了。
  • 干贝茼蒿汤的做法步骤：6
    6
    茼蒿的香气让干贝熬煮的汤别有一番风味，清清淡淡的一碗汤，开启春天的美味。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 春季食谱 午餐 晚餐

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