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菠萝蛋糕

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“菠萝几乎是每个水果摊都能见到，上学那会特别喜欢吃，一块钱一块，每次吃完午饭，都要买上一块来啃。把菠萝做成蛋糕，美得甜丝丝呀。图为6寸圆模量。”

食材明细

蛋糕层
菠萝层

菠萝蛋糕-制作解析

  • 菠萝蛋糕的做法步骤：1
    1
    首先在制作糖浆：将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入一点点清水，搅拌成糖浆状。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：3
    3
    将糖浆倒入6寸模具底部。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：4
    4
    再把切成片的新鲜菠萝摆在上面。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：5
    5
    摆好之后，在表面撒上一些肉桂粉提味。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：6
    6
    现在开始制作蛋糕糊：将黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入蛋糕材料中的细砂糖，继续搅打均匀。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：8
    8
    分3-4次加入鸡蛋液。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：9
    9
    每次都要搅打到完全吸收再加下一次。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：10
    10
    将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：11
    11
    用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：12
    12
    将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：13
    13
    然后用刮刀略微抹平整。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤30分钟左右，表面金黄即可。
  • 菠萝蛋糕的做法步骤：15
    15
    稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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