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晚餐
舒芙蕾松饼
老吴美食
“
本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样,相信我,你会爱上它的。
舒芙蕾松饼不仅好做,而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感,翻面时,松饼DuangDuang的Q弹质感,真是让人欲罢不能呢!
”
食材明细
主料
低筋面粉
45g
细砂糖
30g
鸡蛋
2个
牛奶
20g
酸奶
20g
辅料
玉米油
10g
奶香
口味
烤
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
舒芙蕾松饼-制作解析
1
分离蛋黄和蛋清。
2
蛋黄打散后加入植物油搅匀。
3
加入酸奶,搅匀。
4
加入牛奶,搅匀。
5
筛入低筋面粉,搅匀。
6
蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。
7
蛋白一次性加入细砂糖。
8
打发至中性发泡即可。
9
取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
10
拌匀后,倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
11
平底锅开小火,刷一层薄油。
12
倒入适量面糊。
13
煎至表面开始起小气泡。
14
翻面继续煎上15秒左右,即可取出。
15
草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
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草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
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草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
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草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
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摆盘,开吃~
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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