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舒芙蕾松饼

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本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样,相信我,你会爱上它的。

舒芙蕾松饼不仅好做,而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感,翻面时,松饼DuangDuang的Q弹质感,真是让人欲罢不能呢!

食材明细

主料
辅料

舒芙蕾松饼-制作解析

  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:1
    1
    分离蛋黄和蛋清。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:2
    2
    蛋黄打散后加入植物油搅匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:3
    3
    加入酸奶,搅匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:4
    4
    加入牛奶,搅匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,搅匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:6
    6
    蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:7
    7
    蛋白一次性加入细砂糖。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:8
    8
    打发至中性发泡即可。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:9
    9
    取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:10
    10
    拌匀后,倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:11
    11
    平底锅开小火,刷一层薄油。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:12
    12
    倒入适量面糊。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:13
    13
    煎至表面开始起小气泡。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:14
    14
    翻面继续煎上15秒左右,即可取出。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:15
    15
    草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:16
    16
    草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:17
    17
    草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:18
    18
    草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:19
    19
    摆盘,开吃~
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙 下午茶

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