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日式棉花蛋糕

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“第一次做，还不是很满意的
继续努力。不过口感还不错。”

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辅料

日式棉花蛋糕-制作解析

  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料提前准备好备用。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：2
    2
    个蛋黄与蛋清分开，一个全蛋加入蛋黄中。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：3
    3
    黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火，趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：4
    4
    将步骤三加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入牛奶拌均匀。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清加入几滴醋，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：7
    7
    分三次加入白糖打发成硬性发泡。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：8
    8
    将蛋黄糊分两次加入蛋黄糊
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：9
    9
    最后将蛋黄糊加入蛋白中，这是拌好的蛋糕糊。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，上下火160度烘烤40分钟。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：11
    11
    等待蛋糕出炉，冷却抽掉上层锡纸，切块，入盘。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 日式棉花蛋糕的做法步骤：13
    13
    用薄荷点缀，美美的。
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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