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晚餐
肉松蛋糕卷
老吴美食
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”
食材明细
主料
鸡蛋
4只
低筯面粉
85克
玉米油
40克
牛奶
40克
白糖
90克
沙拉酱
35克
辅料
肉松
15克
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
肉松蛋糕卷-制作解析
1
蛋黄加入30克的白糖拌匀;
2
加入牛奶、玉米油搅拌;
3
筛入低筯面粉,用搅拌刀拌匀;
4
蛋清分三次加入白糖打发;
5
分两次加入蛋白以划刀方式搅匀,不可划圈圈;
6
倒入烤盘后,震几下,烤箱预热,上下火,180度烤20分钟。
7
取出蛋糕,撕去底部的油纸,放凉;
8
先抹上一层沙拉酱,再放入肉松;
9
由下向上卷起,将两边的油纸拧紧,放入冰箱冷藏1小时定型。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:其他、打蛋器
所属分类: 烘焙
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