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砵仔糕

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“夜市文化始于唐盛于宋， 至今已有一千多年历史。 夏夜清风，待暑热消散， 择一夜市，吃些小食， 实在快哉！ 清朝时，广东有一道知名小食， 名为“钵仔糕”， 味甜不腻，小巧可人， 是消夏解暑的理想小食。”

食材明细

主料
辅料

砵仔糕-制作解析

  • 砵仔糕的做法步骤：1
    1
    粘米粉、小米淀粉（澄面）、椰浆、红糖粉、红腰豆、红豆，全部食材准备好。
  • 砵仔糕的做法步骤：2
    2
    准备小砵。
  • 砵仔糕的做法步骤：3
    3
    粘米粉+小麦淀粉。
  • 砵仔糕的做法步骤：4
    4
    红糖+砂糖小许，加热拌溶。
  • 砵仔糕的做法步骤：5
    5
    粘米粉、淀粉加入椰浆，再加搅拌好的红糖水，拌至布拉一样。
  • 砵仔糕的做法步骤：6
    6
    倒入砵碗。
  • 砵仔糕的做法步骤：7
    7
    大火蒸至15分钟，大功告成??。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 粤菜

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