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蒸白蒿

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“蒸野菜十分健康，大量的蔬菜加上一些碳水（面粉），少油少盐，又美味。绝对是减脂健身饮食佳品。”

食材明细

主料
辅料

蒸白蒿-制作解析

  • 蒸白蒿的做法步骤：1
    1
    清洗白蒿。
  • 蒸白蒿的做法步骤：2
    2
    洗好的白蒿晾晒一会儿，控控水后开始拌面粉。
  • 蒸白蒿的做法步骤：3
    3
    抓一把白蒿在干燥的盆里撒上适量面粉，拌均匀。
  • 蒸白蒿的做法步骤：4
    4
    少量多次。一次少抓一点白蒿拌，这样面粉拌的均匀。
  • 蒸白蒿的做法步骤：5
    5
    面粉不用拌的过多，只要让菜松散开即可。面粉过多容易拌成疙瘩，既不美观也影响口感。
  • 蒸白蒿的做法步骤：6
    6
    蒸锅里接好水，放上篦子，篦子上放上蒸笼布。
  • 蒸白蒿的做法步骤：7
    7
    菜放好后，盖盖开火蒸制，大火致上汽后适当把火关小一些蒸。
  • 蒸白蒿的做法步骤：8
    8
    蒸菜的间歇，蒜臼里放上一点盐、蒜，敲蒜水。
  • 蒸白蒿的做法步骤：9
    9
    敲好的蒜水里倒上醋和香油，拌菜的汁儿就调好了。（口味重的人可以适当放些生抽）
  • 蒸白蒿的做法步骤：10
    10
    调好蒜水，菜蒸的有些塌架后，再撒一些面粉拌入，蒸一会儿。（增加软糯的口感）
  • 蒸白蒿的做法步骤：11
    11
    再蒸几分钟，拌入的面粉不泛白后即可开锅。
  • 蒸白蒿的做法步骤：12
    12
    浇上蒜汁，开吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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