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鳕鱼挤挤面

“鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。
更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

鳕鱼是给满宝添加的第一种鱼类，因为刺少，肉嫩，方便烹饪。

挤挤面，适合大一些的宝宝，会咀嚼，因为面会有一些硬。

这种快手做法，很节省时间，如果想要软一些，就把面糊调的稀一些，挤的细一些。

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食材明细

主料

鳕鱼1块
西红柿1个
西兰花适量
胡萝卜适量
鸡蛋1个
木耳3朵
面粉适量

辅料

食盐微量
葱适量（腌肉用）
姜适量（腌肉用）

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鳕鱼挤挤面-制作解析

1
适量面粉，加入鸡蛋，搅拌均匀。面糊最好是可以流动的状态，视情况加面粉或水。
2
装入保鲜袋（厚一些，防止挤破）剪开一个小口。
3
胡萝卜切了个小花造型。
4
鳕鱼加葱姜片上锅蒸15分钟（蒸鱼出来的汤不要倒掉，后面煮面用）木耳泡发，西红柿切滚刀块
5
西兰花，木耳焯水后捞出备用。
6
放少量油，炒香西红柿和胡萝卜。
7
倒入开水或高汤。（加上蒸鱼出来的汤）
8
水开后挤面（长度2-3厘米，用筷子挑断）
9
煮一段时间，可以夹出来尝下，面咬断不粘牙即可。放入鳕鱼（切成小块，挑去小刺），西蓝花，木耳，一起煮2分钟左右关火。（因为前面食材都做熟了，不要煮过久，否则鱼肉都散了）加微量食盐调味。
10
西红柿提鲜，会让鳕鱼更美味。
11
开饭啦。