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石锅拌饭

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““石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语???，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。”

食材明细

主料
辅料

石锅拌饭-制作解析

  • 石锅拌饭的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 石锅拌饭的做法步骤：2
    2
    切丝放少许盐腌5分钟。
  • 石锅拌饭的做法步骤：3
    3
    开水绰豆芽。
  • 石锅拌饭的做法步骤：4
    4
    平底锅煎蛋，香菇。
  • 石锅拌饭的做法步骤：5
    5
    石锅刷橄榄油。
  • 石锅拌饭的做法步骤：6
    6
    放入米饭，辣酱，摆上蔬菜。
  • 石锅拌饭的做法步骤：7
    7
    放上鸡蛋，撒点芝麻和海苔，OK了。
  • 石锅拌饭的做法步骤：8
    8
    开吃。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食

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