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香酥蛋卷

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“经常见外面摊贩上有卖鸡蛋卷的，孩子看见都要买上一大兜子来吃的。外面买的有可能加很多香精香料，宝宝经常吃对身体还是有伤害的。其实这种鸡蛋卷在家用平底锅就能做了，非常的简单，而且还好吃。
家里有孩子的可以试试这个做法的，不用给孩子去外面买零食了，味道还是不错的，最起码是很安全的。”

食材明细

主料
辅料

香酥蛋卷-制作解析

  • 香酥蛋卷的做法步骤：1
    1
    准备好所用食材。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：2
    2
    白砂糖加入鸡蛋，搅拌均匀，充分打散（40g糖甜度适中，想吃特甜的可以适当加量）。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：3
    3
    用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：4
    4
    把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里，搅拌均匀。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：5
    5
    加入20g融化好的黄油、芝麻（剩余5g黄油做蛋卷时当底油），搅拌至和蛋液充分融合。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：6
    6
    最后加入牛奶搅拌均匀，让牛奶和蛋液充分融合。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：7
    7
    平底锅内刷薄薄的一层黄油，一定要刷均匀。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：8
    8
    中小火，倒入一些鸡蛋糊迅速转动锅使其均匀，尽量薄（掌握不好量，第一个可以少加蛋糊）。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：9
    9
    定型后翻面，两面都煎至金黄。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：10
    10
    待鸡蛋饼两面都煎黄了，感觉硬的时候关火，趁热用筷子卷成蛋卷，凉透了就酥脆了。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：11
    11
    美味香酥的蛋卷就做好啦，快来动手做给宝宝吃吧??。
  • 香酥蛋卷的做法步骤：12
    12
    剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干，也很好吃哦??。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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