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凉拌酸甜海蜇头

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“第一次做凉拌菜，酸甜开胃，口感丰富，是一道不错的饭前小菜。”

食材明细

主料
辅料

凉拌酸甜海蜇头-制作解析

  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：1
    1
    海蜇头。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：2
    2
    海蜇头切细要漂水去除咸味。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：3
    3
    漂水后取锅煮至水温90度时下锅焯水20秒。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：4
    4
    焯水后马上捞岀漂凉。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：5
    5
    沥干水后加入糖和白醋拌匀腌制40分钟。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：6
    6
    辅料。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：7
    7
    胡萝卜跟黄瓜切粗丝再用盐捉匀腌制10分钟。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：8
    8
    腌制后变软就再用水洗净挤干水待用。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：9
    9
    海蜇头，胡萝卜丝，黄瓜丝，芫荽段，南姜末一起拌匀腌制15分钟就可以了。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：10
    10
    装盘后再撒上熟白芝麻和腰果碎就可以。
  • 凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：11
    11
    清爽开胃的酸甜海蜇头。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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