老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

凉拌猪心

老吴美食
“猪心脏，是一种是补益食品。自古既有以脏补脏，以心补心的说法，所以猪心有养心补血，安神定惊，补虚之功效常！较简单方便的食用方法凉拌着吃，不油不腻清新爽口！”

食材明细

主料
辅料

凉拌猪心-制作解析

  • 凉拌猪心的做法步骤：1
    1
    准备好老姜切片大葱叶
  • 凉拌猪心的做法步骤：2
    2
    大火，锅里加入能够漠过煮猪心的水，加入一勺料酒
  • 凉拌猪心的做法步骤：3
    3
    放入1，加盖烧烧水
  • 凉拌猪心的做法步骤：4
    4
    猪心
  • 凉拌猪心的做法步骤：5
    5
    猪心对切开
  • 凉拌猪心的做法步骤：6
    6
    洗去污血
  • 凉拌猪心的做法步骤：7
    7
    放入锅里煮
  • 凉拌猪心的做法步骤：8
    8
    中途需要翻面煮猪心，可以用筷子插入的方式试一下煮好没有，插入后有血水溢出则还没有熟透
  • 凉拌猪心的做法步骤：9
    9
    猪心煮的时候，我们准备凉拌佐料，美人椒和红尖椒切细小节，香葱切葱花，大蒜老姜剁泥
  • 凉拌猪心的做法步骤：10
    10
    取碗放入五香粉
  • 凉拌猪心的做法步骤：11
    11
    放入花椒面
  • 凉拌猪心的做法步骤：12
    12
    放入半勺花椒油和一勺芝麻油，一勺葵花油
  • 凉拌猪心的做法步骤：13
    13
    放入白糖
  • 凉拌猪心的做法步骤：14
    14
    少许味精
  • 凉拌猪心的做法步骤：15
    15
    两勺生抽
  • 凉拌猪心的做法步骤：16
    16
    油辣子一勺
  • 凉拌猪心的做法步骤：17
    17
    少许熟白芝麻
  • 凉拌猪心的做法步骤：18
    18
    将9步，出葱花其余食材放入碗里搅拌均匀
  • 凉拌猪心的做法步骤：19
    19
    现在用筷子插无血水溢出证明猪心煮好了
  • 凉拌猪心的做法步骤：20
    20
    冷一下切片，摆出你喜欢的造型，先撒一些葱花在表面
  • 凉拌猪心的做法步骤：21
    21
    再把19淋再21的表面后，再撒上葱花
  • 凉拌猪心的做法步骤：22
    22
    像一朵花吧，所以取名“凉拌花心”了
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹