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抄手
老吴美食
“
馄饨的来历:
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
”
食材明细
主料
猪肉
100克
抄手皮
70张
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
辣椒油
适量
花椒粉
适量
香油
适量
香葱
适量
中辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
抄手-制作解析
1
最主要是肉馅儿的制作,将蚝油,生抽,鸡蛋一个倒入肉馅里面混合搅拌,让肉上劲。
2
抄手其实很好包,比包子简单
3
做了清汤,番茄干虾仁,蔬菜自己搭配,番茄汤可以多熬制一下再放抄手
4
红油的,加熟油辣椒,花椒油,酱油,适量盐和鸡精根据自己口味,这种更带劲,适合重口味
5
做了一个干拌的,除酱油外加了芝麻糊,口感更香!总之食物的变化都是在这不变应万变中??????
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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