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阿胶糕

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“阿胶糕是营养丰富的美容养颜佳品，制作需要数日的细心准备和耐心等待，每个步骤都要花费时间和精力。春节假期时精心制作了一份，味道不辜负一切的付出～”

食材明细

主料
辅料

阿胶糕-制作解析

  • 阿胶糕的做法步骤：1
    1
    准备阿胶。
  • 阿胶糕的做法步骤：2
    2
    阿胶用手掰成小块。
  • 阿胶糕的做法步骤：3
    3
    用器具进一步敲成更小的块。
  • 阿胶糕的做法步骤：4
    4
    用研磨机磨成粉末。
  • 阿胶糕的做法步骤：5
    5
    准备即墨黄酒。
  • 阿胶糕的做法步骤：6
    6
    无油无水容器内放入阿胶粉，倒入黄酒，盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化，能去除异味、增强功效，同时具有防腐功能。
  • 阿胶糕的做法步骤：7
    7
    准备冰糖。
  • 阿胶糕的做法步骤：8
    8
    研磨成粉末状。
  • 阿胶糕的做法步骤：9
    9
    准备优质核桃，取出核桃仁。
  • 阿胶糕的做法步骤：10
    10
    烤箱烘烤至又香又脆。
  • 阿胶糕的做法步骤：11
    11
    准备枸杞，洗净晾干，烤箱低温焙干。
  • 阿胶糕的做法步骤：12
    12
    红枣洗净沥干水分，切成小条。
  • 阿胶糕的做法步骤：13
    13
    烤箱低温烤脆。
  • 阿胶糕的做法步骤：14
    14
    准备熟黑芝麻。
  • 阿胶糕的做法步骤：15
    15
    烤盘上铺好油纸备用。
  • 阿胶糕的做法步骤：16
    16
    将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅，启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。
  • 阿胶糕的做法步骤：17
    17
    加入冰糖粉，继续搅拌。
  • 阿胶糕的做法步骤：18
    18
    搅拌至这种状态开始非常细心观察。
  • 阿胶糕的做法步骤：19
    19
    搅拌至挂旗状态，阿胶熬煮程序结束。
  • 阿胶糕的做法步骤：20
    20
    加入红枣，迅速搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤：21
    21
    加入核桃迅速搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤：22
    22
    加入枸杞迅速搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤：23
    23
    加入黑芝麻迅速搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤：24
    24
    全部原料搅拌均匀至拉丝，即可出锅。
  • 阿胶糕的做法步骤：25
    25
    倒入烤盘油纸上，大致铲平，迅速盖上一层油纸，用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块，即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。
  • 阿胶糕的做法步骤：26
    26
    成品。
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜

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