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豆腐丸子

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“豆腐丸子是我小时候，妈妈经常制作的，那时候家家户户过年都要“走油”就是我们今天的炸东西，妈妈只有在过年时候，才炸麻花和丸子,我也是那时候看妈妈制作，留下的童年印象，特别好。豆腐的营养众所周知，这道菜外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。一道简单的家常菜肴。刚炸完，出锅的时候，那叫一个香呀，好吃的停不下嘴巴了，喜欢的看看吧：”

食材明细

主料
辅料

豆腐丸子-制作解析

  • 豆腐丸子的做法步骤：1
    1
    准备原材料。
  • 豆腐丸子的做法步骤：2
    2
    将豆腐碾碎和葱花拌匀。
  • 豆腐丸子的做法步骤：3
    3
    加入两个鸡蛋。
  • 豆腐丸子的做法步骤：4
    4
    拌匀。
  • 豆腐丸子的做法步骤：5
    5
    加入面粉和适量清水，适量的盐和五香粉，鸡精拌匀备用。
  • 豆腐丸子的做法步骤：6
    6
    面糊表面倒点油。面团在两个饭勺间来回滚动成圆形，此步骤可以用手挤成丸子，我为了拍照，用饭勺了。
  • 豆腐丸子的做法步骤：7
    7
    锅里多加点油，六成油温将丸子一个个挤到锅中炸。
  • 豆腐丸子的做法步骤：8
    8
    炸成金黄色就可以了，然后捞出控油。
  • 豆腐丸子的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 午餐 晚餐

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