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红枣乌鸡炖汤

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“乌鸡经过长时间的炖煮，整个肉都煲烂在汤里面了。
整个汤品在红枣的加持下超好喝，甜而不腻。
乌鸡肉质细嫩，而且吃在嘴里的药味不浓。
煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。”

食材明细

主料
辅料

红枣乌鸡炖汤-制作解析

  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤：1
    1
    将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤：2
    2
    捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤：3
    3
    把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤：4
    4
    放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

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