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脆皮鸡饭

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脆皮鸡饭-制作解析

  • 脆皮鸡饭的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗净
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：2
    2
    用刀横着片成两片
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：3
    3
    用肉锤或刀背锤打使其肉质松软
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：4
    4
    加入一汤匙料酒
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：5
    5
    两汤匙生抽，少许白胡椒粉和少许五香粉抓匀，腌制15分钟。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：6
    6
    这个时间把小油菜洗净用开水焯烫后过凉控干水备用，准备淀粉，面包糠，一个鸡蛋打散。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：7
    7
    腌好的鸡胸肉先两面沾上淀粉，再放入蛋液中两面浸湿，最后再裹一层面包糠。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：8
    8
    锅里多倒些油烧至八分热，放入裹好的鸡胸肉，转中火炸制，中途要适当翻面，炸至两面金黄后捞出控油。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：9
    9
    将炸好的鸡胸肉撕成小块放在焖好的米饭上，小心别烫到手哈。
  • 脆皮鸡饭的做法步骤：10
    10
    摆上事先焯好的小油菜，或者选择自己喜欢的青菜，淋上李锦记甜辣酱就可以吃了，超美味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐

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