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鸿运当头饺子

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“饺子带着一圈“红晕”，寓意鸿运当头，端上新年的餐桌，讨个好彩头吧。”

食材明细

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辅料

鸿运当头饺子-制作解析

  • 鸿运当头饺子的做法步骤：1
    1
    肉馅中加一点水搅打上劲儿。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：2
    2
    胡萝卜和杏鲍菇切成小块。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：3
    3
    用碎菜器把食材搅碎。然后和肉馅混合，加入上述调料搅拌均匀(当时忘记拍照了，大家脑补一下，见谅)
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：4
    4
    向面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：5
    5
    用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：6
    6
    将面团一分为二，其中一份揉入红曲米粉。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：7
    7
    揉好之后得到两种颜色的面团。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：8
    8
    将红色面团擀成长长的片状。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：9
    9
    将白色面团滚成长条，放在红色面片上。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：10
    10
    用红色面片将白色面条卷起来，卷的时候可以涂点水。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：11
    11
    用刀切成小片。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：12
    12
    按扁擀成饺子皮。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：13
    13
    在饺子皮的中间放上饺子馅。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：14
    14
    包成饺子状。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：15
    15
    全都包好，吃不完的冻进冰箱里。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：16
    16
    锅中加适量的水。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：17
    17
    水开后下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，反复两三次就煮熟了。
  • 鸿运当头饺子的做法步骤：18
    18
    出锅装盘就可以吃了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 饺子 春节

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