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茄子包子

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茄子包子-制作解析

  • 茄子包子的做法步骤：1
    1
    茄子洗干净去皮
  • 茄子包子的做法步骤：2
    2
    去皮切丁！切好的丁用清水泡一下（为了防止变黑）
  • 茄子包子的做法步骤：3
    3
    过水后捞出来控水！加适量的盐，遮出水
  • 茄子包子的做法步骤：4
    4
    酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面后，揉团醒发（酵母，泡打粉的用量，还有和面的方法，之前有发食谱哦）（茄子切好，我才发的面）
  • 茄子包子的做法步骤：5
    5
    葱，青椒洗干净切末
  • 茄子包子的做法步骤：6
    6
    取一半葱末，取豆瓣酱，黄豆酱备好
  • 茄子包子的做法步骤：7
    7
    锅里面倒油烧热，放入葱，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油盛出
  • 茄子包子的做法步骤：8
    8
    茄子捏干水，加青椒末，葱末
  • 茄子包子的做法步骤：9
    9
    加炒好的酱，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，鸡精，味精拌匀
  • 茄子包子的做法步骤：10
    10
    拌匀后可以尝试一下咸淡（因为茄子之前有撒盐，所以拌馅的时候没有加盐）
  • 茄子包子的做法步骤：11
    11
    茄子拌好后，面团揉好，搓条，揪面剂子，擀开！
  • 茄子包子的做法步骤：12
    12
    包入拌好的馅！依次包好后，二次醒发几分钟（生包子拿起来很轻的时候，说明二次醒发好啦）
  • 茄子包子的做法步骤：13
    13
    醒发好后，放蒸锅蒸二十分钟关火（上气算时间）！焖一两分钟后再拿出来！
  • 茄子包子的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 茄子包子的做法步骤：15
    15
    想吃吗??
  • 茄子包子的做法步骤：16
    16
    成品
  • 茄子包子的做法步骤：17
    17
    成品
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 老人 早餐 包子 午餐 晚餐 学生

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