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一小时
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普通
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春饼-制作解析
1
用开水和面,揉光后醒至少半小时;
2
醒好面揉一揉,揉成长条;
3
切小块儿;
4
揉圆剂子压扁;
5
往面饼上倒点油;
6
在那一块面饼对着把油蹭均匀;
7
擀薄;
8
擀好了;
9
开小火热锅,不用倒油,放饼,盖盖子,鼓起来后翻面,另一面够火候了就出锅;
10
两个锅一起烙更快一些;
11
烙好后找个蒸锅,铺上干的屉布,放上饼,开锅上气后,蒸上三分钟;
12
又香又软的饼出炉啦;
13
豆芽洗净控水备用;
14
胡萝卜切丝,韭菜摘洗干净切段;
15
热锅倒油,待油热后,炒葱香,先炒胡萝卜丝,再放入绿豆芽翻炒,放少量生抽和少量盐,熟差不多了放入韭菜翻炒几下,出锅;
16
土豆切丝,洗去淀粉,捞出控水;
17
胡萝卜和螺丝椒切丝;
18
热锅倒油待油烧热,炒葱香,先炒胡萝卜丝,再放入土豆丝翻炒,放盐翻炒,放螺丝椒翻炒,放点水翻炒,炒熟出锅;
19
酱肘子切片;
20
酱肘子汤汁回锅烧开,水淀粉勾芡,放入青辣椒、红米椒、蒜末放入断生,关火,浇在肘子上;
21
鸡蛋放点水,加适量盐打散;
22
葱切细滚刀;
23
待油热先炒鸡蛋后放葱,葱炒软,关火出锅;
24
开卷吧;
25
蔬菜鸡蛋春饼;
26
再来卷肉的;
27
都不错
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 立春 午餐 晚餐
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