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孜然鸡骨叉

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“野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉，我们当地经常把鸡各个部位分开卖，这次我买的叫鸡骨叉，此菜也可以用鸡架代替。为什么制作这道菜，因为，我家每到周末都会外出，或者姐妹朋友野外郊游，或者两人世界，总之只要外出，就要自备零食和一点下酒菜，这道菜好吃，不贵，经济实惠，最重要的一点是超级解馋，想吃的就快快收了吧：”

食材明细

主料
辅料

孜然鸡骨叉-制作解析

  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：1
    1
    鸡骨叉洗净控干，加适量的盐，料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片，倒出多余的水分备用。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：2
    2
    锅里多加点植物油，六成油温加鸡架炸。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：3
    3
    炸金黄色捞出备用。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：4
    4
    等待锅里的油再次升温，油温七成热的时候，将鸡骨叉全部倒锅里，进行第二次复炸。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：5
    5
    将所有鸡骨叉全部捞出控油备用。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：6
    6
    锅里留少许底油，加适量孜然，干辣椒小火炒出香味。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：7
    7
    加炸好的鸡骨叉加入。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：8
    8
    加适量胡椒粉和孜然粉，辣椒粉（能吃辣的多放，我放的少），此步如果淡，可以加点盐。翻炒均匀就可以了。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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