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紫薯糯米丸

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“紫薯纤维素和花青素含量高，这类物质可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出致癌物质，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收。前几天收到霸王超市试用的越南小紫薯，非常感谢工作人员对我的信任，今天我用它们制作了这款糯米丸，希望大家喜欢：”

食材明细

主料
辅料

紫薯糯米丸-制作解析

  • 紫薯糯米丸的做法步骤：1
    1
    准备所有食材（这款丸子用两个紫薯就可以）
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：2
    2
    紫薯洗净蒸熟
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：3
    3
    两个紫薯去皮，切开，装保鲜袋中碾成泥状备用。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：4
    4
    将紫薯泥和糯米粉，适量炼乳混合，没有炼乳加适量白糖。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：5
    5
    加适量温水，搅拌，和成不沾手的面团。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：6
    6
    放蒸锅中，表面盖保鲜膜，大火上汽最少30分钟
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：7
    7
    然后用筷子插进去，检验是否熟透了。没熟就继续蒸。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：8
    8
    蒸熟的面团，案板表面撒点炒熟的面粉当扑面，不然太沾手了，将面团分成剂子。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：9
    9
    按扁，包上自己喜欢的馅料
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：10
    10
    包成球状，表面粘满椰蓉就可以了。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：11
    11
    成品
  • 紫薯糯米丸的做法步骤：12
    12
    软糯
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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