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酸奶溶豆

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“之前做了很多次酸奶溶豆，从没想过传菜谱，今天小朋友又想吃，于是照下来传一张吧。溶豆入口即化，特别适合小朋友吃，尤其是小小朋友，味道也很赞。”

食材明细

主料
辅料

酸奶溶豆-制作解析

  • 酸奶溶豆的做法步骤：1
    1
    准备好各种食材。忘拍照了
  • 酸奶溶豆的做法步骤：2
    2
    酸奶称重50g，放在一个大点的碗里。
  • 酸奶溶豆的做法步骤：3
    3
    晒入10g玉米淀粉，然后和酸奶搅拌均匀。
  • 酸奶溶豆的做法步骤：4
    4
    0g蛋清约是3个蛋清，分离出蛋清，放在一个小盆里。
  • 酸奶溶豆的做法步骤：5
    5
    在蛋清里加入20g白砂糖，可分两次加，也可一次加完。
  • 酸奶溶豆的做法步骤：6
    6
    用电动打蛋器把蛋清打发至硬性发泡
  • 酸奶溶豆的做法步骤：7
    7
    把打发后的蛋清分次加入酸奶淀粉混合物里。上下搅拌，不能转圈搅拌。
  • 酸奶溶豆的做法步骤：8
    8
    混合好后加入裱花袋里，然后挤压成花状豆豆，大小均匀，别差距太大。忘拍照了
  • 酸奶溶豆的做法步骤：9
    9
    挤裱花袋时预热烤箱，100度预热5分钟，把挤好的溶豆放入烤箱，选择烘培模式，时间50分钟。忘拍照了
  • 酸奶溶豆的做法步骤：10
    10
    烘培好后的溶豆会自动脱离油纸，出烤箱凉凉即可。
  • 酸奶溶豆的做法步骤：11
    11
    放在密封盒里存放，备小朋友吃
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃

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