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元旦快手草莓裸蛋糕

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“非常快，不算烘烤，戚风蛋糕制作15分钟，裱花装饰15分钟，适合大多数中国人的口味，节日庆祝必备款！”

食材明细

主料
辅料

元旦快手草莓裸蛋糕-制作解析

  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好戚风蛋糕的原料，分离蛋清蛋黄（5个鸡蛋，蛋清160g左右，蛋黄80g左右），清水和玉米油称量到一起即可
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    清水和植物油搅拌均匀至米糊状态
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入蛋黄搅拌均匀
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入面粉，搅拌均匀
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白加入几滴柠檬，打发至干性发泡
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    去三分之一加入蛋黄糊，用切拌和翻拌手法拌匀
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入蛋白霜，继续用切拌和翻拌手法拌匀
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入8寸蛋糕模，晃平蛋糕糊，往桌子上摔一下蛋糕模，振掉大气泡
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    烘烤熟透后，倒扣冷却后，用蛋糕刀平分成3片
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加入细砂糖打至十分发
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    取一片蛋糕，放到裱花转台上
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：12
    12
    抹上一层淡奶油
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：13
    13
    铺上一层草莓片
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：14
    14
    再抹上一层淡奶油
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：15
    15
    放上第二篇蛋糕片，重复抹奶油->放草莓->抹奶油
  • 元旦快手草莓裸蛋糕的做法步骤：16
    16
    放上第三个蛋糕片，用花嘴均匀挤上一层奶油，再不规则地放上草莓片做造型，然后再空间大的中间和外围一层用花嘴挤上小花，晒上糖粉，装饰完成
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 生日 学生

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