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花生酱椰蓉小福包

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食材明细

波兰种
主面团

花生酱椰蓉小福包-制作解析

  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：1
    1
    0克水50高粉1克酵母。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：2
    2
    除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：3
    3
    面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：4
    4
    黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：5
    5
    搅拌好的状态。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：6
    6
    割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破）
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：7
    7
    滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：9
    9
    按压排气后用擀面杖杖成长方形。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：10
    10
    挤上花生酱用刮刀抹平。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：11
    11
    撒上椰蓉和蔓越莓。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：12
    12
    卷起来，卷紧点。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：13
    13
    接口处捏紧，
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：14
    14
    用刀切小段。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：15
    15
    把两头捏紧。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：16
    16
    放入烤盘二次发酵。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：17
    17
    发酵好后刷蛋液。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：18
    18
    撒少许黑芝麻。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：19
    19
    放入提前预热的烤箱150℃中层15分钟（温度时间仅供参考）
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：20
    20
    烤好的。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：21
    21
    晾至手温密封保存。
  • 花生酱椰蓉小福包的做法步骤：22
    22
    成品欣赏。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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