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酥软麻花

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“与上次做的香酥麻花不同，这次是酥软的，面团发酵好再炸，做得很成功，有点像油条的感觉，临近过年，做好给家人当零食也蛮好滴????”

食材明细

主料
辅料

酥软麻花-制作解析

  • 酥软麻花的做法步骤：1
    1
    面粉和酵母混合，打入鸡蛋
  • 酥软麻花的做法步骤：2
    2
    加牛奶和成面团
  • 酥软麻花的做法步骤：3
    3
    再放入盐和花生油和成柔软的面团，一开始会感觉滑滑的，坚持揉一会等面团吸收了油脂就好了。放温暖处发酵
  • 酥软麻花的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团擀成薄面片，切成条状。（因为急着下锅，所以切的时候宽度不均匀，不过这也不影响后面的操作。）把面条两头分别从不同方向揉搓，再把两头捏紧，就自然地卷成麻花状了
  • 酥软麻花的做法步骤：5
    5
    做好的麻花胚
  • 酥软麻花的做法步骤：6
    6
    锅中放菜籽油烧至七成热，放入麻花炸，用筷子勤翻
  • 酥软麻花的做法步骤：7
    7
    颜色金黄就可以了。这次的麻花做得很成功
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 中式宴请 下午茶

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