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烫面红糖酥饼

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烫面红糖酥饼-制作解析

  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：1
    1
    面粉加沸水，搅拌成絮状，几乎没有干面粉了
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：2
    2
    放凉后再一点点加凉水，和成柔软的、有些粘手的面团，饧面半小时左右
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：3
    3
    饧好的面更软了，有些粘手。面板上撒面粉防粘，把面团擀开成长方形面片，尽量擀薄
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：4
    4
    抹上软油酥
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：5
    5
    沿长边卷起
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：6
    6
    分成小段
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：7
    7
    红糖加面粉拌匀
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：8
    8
    取一段，捏紧切面，向中间对折
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：9
    9
    轻轻按扁，放入适量红糖
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：10
    10
    包起来
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：11
    11
    封口朝下
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：12
    12
    擀开成椭圆形
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：13
    13
    平底不粘锅刷点油烧热，依次放入饼胚，中火煎
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：14
    14
    一面煎至金黄翻面，两面都煎熟即可，因为是烫面，很容易熟
  • 烫面红糖酥饼的做法步骤：15
    15
    成品，皮酥内软，红糖流心。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 面食 饼 午餐 晚餐

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