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米酒
老吴美食
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”
食材明细
主料
糯米
500g
辅料
甜酒曲
2g
凉白开
400g
其他
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
米酒-制作解析
1
糯米洗净用水浸泡十小时左右,用手一搓能捻碎即可。
2
用蒸锅把糯米蒸熟,水开后20分钟左右,糯米呈透明状没有硬蕊即可。
3
摊开晾凉至手温,宁愿凉点别热了会把酒曲中酵母杀死的。
4
用凉开水加酒曲拌匀倒入糯米中用勺子把糯米粘连的颗粒分开,放入面包机盖保鲜膜按米酒选项24小时。
5
渗出酒水后放罐子不密封冷藏保存一星期即可食用。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 饮品
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