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花蛤冬瓜汤

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“菲律宾蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。


说起潮汕美食，大多都离不开海鲜，现在我来教大家做一道鲜汤吧：花蛤冬瓜汤”

食材明细

主料
辅料

花蛤冬瓜汤-制作解析

  • 花蛤冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    将花蛤清洗干净，再放入淡盐水中，使其吐出泥沙
  • 花蛤冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
  • 花蛤冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    将冬瓜去皮，洗干净，切成块，放在盘中，待用
  • 花蛤冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    接着，开大火，倒入切好的冬瓜，再倒入适量的水，煮着冬瓜变软
  • 花蛤冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    然后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜，搅拌均匀即可
  • 花蛤冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    最后，清甜的汤就出锅啦
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 海鲜 汤羹 粤菜

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