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玫瑰花面包

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“家人都喜欢吃面包，这次做了一款玫瑰花造型的面包，颜值高，味道好，给你的餐桌添加了一份浪漫的气息。”

食材明细

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玫瑰花面包-制作解析

  • 玫瑰花面包的做法步骤：1
    1
    黄油切小块软化，除黄油外的其他材料按先液体，后粉类的顺序放入面包机，注意盐、糖对角放，面包粉上面挖小洞放入酵母，启动揉面程序，一般20分钟。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：2
    2
    完成后加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：3
    3
    和面结束后，取出面团，两个和面程序的面团，已经出膜了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：4
    4
    面团滚圆，放入干净的盆中发酵到2倍大。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：5
    5
    食指沾点干粉，在面团中间戳个洞，洞周围的面不回缩，说明发酵到位了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：6
    6
    取出揉匀排气。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：7
    7
    分割成15g每个的小面团，总共35个，滚圆。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：8
    8
    盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：9
    9
    将面团擀成圆形的面片，5个叠加，筷子中间压一下。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：10
    10
    从最上面那个面片开始往下卷。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：11
    11
    对半切开就是正宗玫瑰花型。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：12
    12
    寸模具中垫上油纸，放进弄好的玫瑰花。（也可以直接刷一层黄油，如果是不粘模具克直接放）
  • 玫瑰花面包的做法步骤：13
    13
    盖保鲜膜进行二次发酵，烤箱底部放一盆热水，发酵到2倍大，表面刷一层蛋液。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：14
    14
    烤箱预热，175度，中层，20分钟左右，出炉立刻脱模，放凉网上冷却。
  • 玫瑰花面包的做法步骤：15
    15
    是不是很漂亮。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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