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抹茶纸杯蛋糕

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很简单的纸杯蛋糕,百分百成功,爱吃蛋糕,做一次两个早上的主餐解决了??

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抹茶纸杯蛋糕-制作解析

  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    首先将蛋黄,蛋白分开备用。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    植物油,牛奶和30克细糖搅拌混合均匀。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉,拌到粉类消失即可。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄拌匀。(放蛋黄忘记拍照了)
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋白加入少量塔塔粉或柠檬汁,用电动打蛋器打至鱼眼泡状,加入剩余糖的1/3继续搅打。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    打至粗泡消失,蛋白霜成浓稠状时,再加入1/3蛋白部分用的细糖,继续搅打。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    当蛋白出现纹路时,加入剩下的糖继续搅打。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    直到蛋白霜打至能拉起小尖角或倒置不会掉为止。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中,采用翻拌的方式。尽量从下往上翻,像炒饭一样。不要画圈搅拌容易使蛋白消泡。将蛋白与蛋黄糊拌匀。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中继续采用翻拌的方法拌匀,直到蛋黄和与蛋白完全拌匀为止。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    将拌好的面糊倒入纸杯中,八分满即可。
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    最后放入事先预热好的烤箱中下层,上下火150°烘烤25分钟。(请忽视那个另类,蓝色纸杯不够了??温度可根据自家烤箱调节)
  • 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    出炉后带上隔热手套将纸杯蛋糕拿出,大功告成。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙

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