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网红雪花酥

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“网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。”

食材明细

主料
辅料

网红雪花酥-制作解析

  • 网红雪花酥的做法步骤：1
    1
    准备好需要的食材。
  • 网红雪花酥的做法步骤：2
    2
    开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。
  • 网红雪花酥的做法步骤：3
    3
    待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
  • 网红雪花酥的做法步骤：4
    4
    用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
  • 网红雪花酥的做法步骤：5
    5
    加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
  • 网红雪花酥的做法步骤：6
    6
    关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下。
  • 网红雪花酥的做法步骤：7
    7
    接着倒入饼干。
  • 网红雪花酥的做法步骤：8
    8
    从下往上，从外往里的简单翻拌几下。
  • 网红雪花酥的做法步骤：9
    9
    把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
  • 网红雪花酥的做法步骤：10
    10
    带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
  • 网红雪花酥的做法步骤：11
    11
    给整形好的雪花酥筛上奶粉。
  • 网红雪花酥的做法步骤：12
    12
    放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。
  • 网红雪花酥的做法步骤：13
    13
    也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。
  • 网红雪花酥的做法步骤：14
    14
    在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥，配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。
  • 网红雪花酥的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 网红雪花酥的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 网红雪花酥的做法步骤：17
    17
    成品图。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶

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