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椰奶小方

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椰奶小方-制作解析

  • 椰奶小方的做法步骤：1
    1
    椰子一个，这个大概450克。
  • 椰奶小方的做法步骤：2
    2
    椰汁留一小半，椰子开个小口。注意安全。
  • 椰奶小方的做法步骤：3
    3
    椰蓉用勺子挖出来。椰子壳现在大概80克。
  • 椰奶小方的做法步骤：4
    4
    椰汁，牛奶，椰蓉，糖，放料理机打碎，后加热。我用的豆浆机。而且是玉米汁键。直接加热了。琼脂在热的液体了容易溶解。
  • 椰奶小方的做法步骤：5
    5
    过滤。滤网上的椰子渣，千万别扔掉，可以做椰奶小方。
  • 椰奶小方的做法步骤：6
    6
    过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3，加入10克琼脂粉，搅拌均匀后，边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗，我们做椰奶小方用。
  • 椰奶小方的做法步骤：7
    7
    椰子不稳，我用碗装着。
  • 椰奶小方的做法步骤：8
    8
    保鲜膜封口，放入冰箱冷藏6小时。
  • 椰奶小方的做法步骤：9
    9
    椰奶，淡奶油，淀粉。一起放入锅里。
  • 椰奶小方的做法步骤：10
    10
    加极少量盐。再加点糖，小火不停搅拌。
  • 椰奶小方的做法步骤：11
    11
    炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
  • 椰奶小方的做法步骤：12
    12
    容器里铺保鲜膜，加入椰奶糊，拿着容器颠几下，尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时。
  • 椰奶小方的做法步骤：13
    13
    椰奶冻
  • 椰奶小方的做法步骤：14
    14
    椰奶冻。
  • 椰奶小方的做法步骤：15
    15
    椰奶小方。
  • 椰奶小方的做法步骤：16
    16
    椰奶小方切块。
  • 椰奶小方的做法步骤：17
    17
    小方在椰蓉打个滚。
  • 椰奶小方的做法步骤：18
    18
    小方在巧克力粉，和抹茶粉里打个滚。不好看挺好吃。
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使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 小吃 甜品 下午茶

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