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潮汕菜头粿

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“潮汕俗话：菜头粿热单畔。这个“热”字在潮汕话中有一个异音的意思“爱恋”，所以有人处于单相思中时，大家就取笑他“菜头粿热单畔”。

菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。而作为一味潮汕小吃，无需等到逢年过节，你都能在潮汕的街市市场中找到它的身影：既是喝早茶时的点心，又是吃宵夜时的美味。

说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家在家做出Q弹的风味小吃吧：潮汕菜头粿”

食材明细

主料
辅料

潮汕菜头粿-制作解析

  • 潮汕菜头粿的做法步骤：1
    1
    将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
  • 潮汕菜头粿的做法步骤：2
    2
    将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
  • 潮汕菜头粿的做法步骤：3
    3
    接着在装胡萝卜丝的碗中，倒入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀
  • 潮汕菜头粿的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀后，倒入适量的粘米粉，再搅拌均匀
  • 潮汕菜头粿的做法步骤：5
    5
    随后，倒入盘中，平铺均匀后，撒上芹菜，放入蒸笼蒸1个小时
  • 潮汕菜头粿的做法步骤：6
    6
    个小时候后，将蒸熟的菜头糕取出，切成一小块一小块的，在锅中倒入适量的油，将其煎至金黄即可
  • 潮汕菜头粿的做法步骤：7
    7
    最后，成品完成，撒上白糖或者蘸点辣椒酱更美味哦
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 潮汕菜 学生

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