老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

一碗陕西人的油泼面

老吴美食
“快手面来一碗吧”

食材明细

主料
辅料

一碗陕西人的油泼面-制作解析

  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：1
    1
    取适量面粉
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：2
    2
    温水加少许盐搅拌均匀这一步是为了面有筋硬口感。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：3
    3
    少量多次倒入淡盐水，搅拌成柳絮状记得一定是慢慢多次倒入，万万不可一下子全到进去哦
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：4
    4
    上劲揉成一坨光滑面团吧。比较耗费体力，但是坚持越久面就越劲道光滑。醒半个小时?时间越久越好哦，建议上班之前搞定，中午或者晚上回来面团直接可以用。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：5
    5
    小料蒜末，葱花，豆腐皮，红萝卜丁切好。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：6
    6
    取出面团，揉成球球然后摁扁，用擀面杖擀均匀。666我觉得我这个造型也是绝了╮(╯▽╰)╭
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：7
    7
    上刀切成细条子。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：8
    8
    小料汁，两勺生抽两勺香醋少许盐搅拌均匀，备用。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：9
    9
    切好的面条子用擀面杖压或者用手摁都可以，然后煮面啦，就是图中的样子，喜欢厚点的可以少摁几下，煮面时顺便放入豆腐皮，胡萝卜丁，菠菜等配料。煮好捞出。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：10
    10
    正宗陕西辣椒面，看看看，热油锅，倒油啦
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：11
    11
    在面上铺好葱末，辣椒面和蒜末，烧至80度热油浇在上面。
  • 一碗陕西人的油泼面的做法步骤：12
    12
    再倒入小料汁搅拌均匀即可。美味出锅。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 陕西菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹