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西葫芦鸡蛋水饺

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“饺子的包法多种多样，有的喜欢捏，有的人喜欢挤，今天做了一份圆嘟嘟的超级喜庆的大肚水饺，皮薄馅儿大，一挤一个，又快又好吃。”

食材明细

饺子馅
饺子皮

西葫芦鸡蛋水饺-制作解析

  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：1
    1
    将适量的蒸煮粉慢慢加入适量的清水，不断地用筷子搅拌，直至无干粉状态。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：2
    2
    用手揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一会儿。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：3
    3
    将西葫芦洗干净，用刨丝器擦成丝状，撒上适量的盐，用筷子搅拌均匀，静置。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油，油热后导入鸡蛋液做鸡蛋饼，并将鸡蛋饼打散。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：5
    5
    加入葱花和虾皮，翻炒均匀。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：6
    6
    将腌制好的西葫芦丝挤出水分后倒入锅中。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：7
    7
    加入盐（盐可以适当少放，因为之前腌制的时候用过盐）、味精和五香粉。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：8
    8
    用筷子搅拌均匀。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：9
    9
    面团醒发好后，取适量的面团搓成长条后切成小剂子，然后用擀面杖擀皮，周边薄中间厚。如果面粘的话，可以适当沾点白面粉
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：10
    10
    将饺子皮平铺在手上，取适量的馅放入饺子皮中央。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：11
    11
    对折，将上部面皮捏合，两手拇指与食指夹住两侧面皮，用力捏紧，两手向中间挤压，挤出饺子的大肚子来。（在捏的过程中，两手应该是交叠着的，将饺子包在手心）
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：12
    12
    将包好的饺子沾点面，一个一个摆好放在饺子板上。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：13
    13
    锅中放入适量水，大火烧开，后放入饺子，煮熟即可。
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：14
    14
    香喷喷的饺子就做好了，咬一口，皮薄馅儿大，好吃极了
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 产妇 老人 饺子 午餐 晚餐

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