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黄金蛋饺

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“蛋饺颜色金黄、形如元宝，也是年夜饭中的一道必点菜，我用了土鸡蛋，蛋皮的颜色更加金黄，上桌后金灿灿着实令人喜爱”

食材明细

主料
辅料

黄金蛋饺-制作解析

  • 黄金蛋饺的做法步骤：1
    1
    准备材料，土鸡蛋很小，3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋
  • 黄金蛋饺的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散搅匀，大葱剁碎放入肉馅中，加姜粉、料酒、酱油、盐，用筷子顺一个放向使劲搅匀
  • 黄金蛋饺的做法步骤：3
    3
    饭勺先在火上烧热，摸一点植物油，放入适量的蛋液，转动饭勺至蛋液凝固
  • 黄金蛋饺的做法步骤：4
    4
    放一点肉馅，不用多
  • 黄金蛋饺的做法步骤：5
    5
    用筷子夹着蛋皮的一边，盖住肉馅叠起，用筷子按压蛋皮的边缘，取出摆放盘中，依次做完全部蛋液
  • 黄金蛋饺的做法步骤：6
    6
    这一盘是没有蒸过的，做好的蛋饺不能直接吃，上锅大火蒸15分钟，或者做火锅原料；
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜 饺子 宴客菜 午餐 晚餐 学生

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