老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

红极参捞饭

老吴美食
“海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

而冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。

随着科技的发展和人们生活水平的提高，在家动动手指就可以吃上这来自冰岛的红极参已不时什么难事。这不前几天某网站有活动又买了点红极参，做了红极参捞饭，味道相当不错呢。嗯，现在这按节气应该是大寒了，北方天气那么冷，得吃点好吃的才能抵抗住这寒冷的天气啊。”

食材明细

主料
辅料

红极参捞饭-制作解析

  • 红极参捞饭的做法步骤：1
    1
    红极参提前化冻切小块，胡萝卜切花刀。
  • 红极参捞饭的做法步骤：2
    2
    准备油菜和蘑菇清洗干净。
  • 红极参捞饭的做法步骤：3
    3
    煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水，油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。
  • 红极参捞饭的做法步骤：4
    4
    一碗骨汤放入炒锅中，捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。
  • 红极参捞饭的做法步骤：5
    5
    煮锅内再加入一点料酒，红极参放入煮半分钟到一分钟。
  • 红极参捞饭的做法步骤：6
    6
    盛一碗米饭，将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。
  • 红极参捞饭的做法步骤：7
    7
    炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。
  • 红极参捞饭的做法步骤：8
    8
    分次下入水淀粉勾芡，用筷子不停搅拌，直至达到满意的粘稠程度关火。
  • 红极参捞饭的做法步骤：9
    9
    将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。
  • 红极参捞饭的做法步骤：10
    10
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 粤菜 米饭 午餐 晚餐 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹