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蛋饺

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“蛋饺是很平常的一道家常宴席菜，客家人是常吃的一种菜，做法简单但比较耗时。”

食材明细

主料
辅料

蛋饺-制作解析

  • 蛋饺的做法步骤：1
    1
    准备好鸡蛋打散，蛋液里放一小勺生粉拌勺。此粉不放多，放的目的是让蛋皮不易破。肉沫内加盐，酱油，姜末拌匀，讲究的亲可放点水发香茹味道更赞！
  • 蛋饺的做法步骤：2
    2
    拿出蛋饺的模具如图，此东东叫蛋饺锅，网上有售。
  • 蛋饺的做法步骤：3
    3
    锅烧热，在两个孔中倒一二滴油，有毛刷的亲用毛刷刷一刷更方便。先用两个孔做，三个孔全部弄怕手忙脚乱！
  • 蛋饺的做法步骤：4
    4
    用勺舀蛋液入孔，薄薄一层即可，手提起锅转动，让蛋皮成圆型！
  • 蛋饺的做法步骤：5
    5
    一成型就离开火源不要让皮煎的太熟，否则蛋皮边缘贴不上。
  • 蛋饺的做法步骤：6
    6
    放入肉馅。
  • 蛋饺的做法步骤：7
    7
    将蛋皮对折。
  • 蛋饺的做法步骤：8
    8
    一个一个的做好了！
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使用的厨具：其他
所属分类： 主食 饺子 午餐 晚餐

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